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FRITANGA

Para acompañar el escabeche podemos hacer  una fritanga de hortalizas del huerto.

INGREDIENTES

Calabaza

Cebolla

Zanahorias

                                                          Pimientos 11898794_953601348016184_5454453474383114002_n (1)

                                                        Patatas

                                                     Ajos

ELABORACIÓN

Se pone aceite en la sarten y se doran los ajos.

Se añaden las verduras troceadas y se deja rehogar en su propio jugo a fuego lento, de esta forma no necesita tanto aceite.

Los productos del huerto en Cella,  la cosecha viene de una, hay que hacer la recolección día a día y por tanto, buscar la forma de conservarlas y consumirlas frescas. La fritanga, es una receta que acompaña todos los platos del menú diario, igual carnes que pescados .