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Recetas de mi horno de leña-la posada de clotilde

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Desde que en el 2004 abrimos la casa rural, la posada de clotilde,  le hemos puesto entusiasmo para que nuestros visitantes estén a gusto; como en casa,   por ello cada día intentamos mejorar y hacer lo posible para que el turismo rural nos considere y seamos un referente,  no hemos de parar hasta conseguirlo.

El porqué de las recetas de mi horno.

Nuestros últimos acompañantes, Juan y Vicenta, les gusto tanto el horno que hizo cordero asado, la verdad es

horno de leña

horno de leña

que no son los primeros que nos lo dicen.  Juan me dijo ahí te dejo la receta de cordero al horno para que si lo quieres hacer la tengas. Tras los comentarios y los elogios al horno. Hemos tomado la idea  de que el horno de la Posada de Clotilde se ponga a disposición de los que nos visiten.

Nuestras recetas las iremos colgando en este apartado  y a la vez invitarles a que nos dejen sus recetas preferidas.

Hacer una receta con tranquilidad como lo puedes hacer en la posada, mientras conversas con tus amigos o familiares. Tomando una buena copa de vino esperando que el asado se haga, las verduras,  el bizcocho, etc.

El horno es de leña. Se puede encender sin ningún problema y si es invierno se acompaña con el fuego bajo de la chimenea,  creando un clima ideal para estar en buena compañía disfrutando de la tranquilidad que ofrece la posada rural.

La sobremesa sera ideal si ademas los niños tienen un lugar para jugar sin preocupación ( patio interior de la posada),  así que tenemos todos los ingredientes para pasar un fin de semana ideal. Que recordaremos durante mucho tiempo. Nosotros ponemos a vuestra disposición todo aquello que podamos facilitaros para que estéis en nuestra casa como en la vuestra. Gracias Vicenta y Juan os esperamos de nuevo.

 

 

 

 

 

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Receta tortilla de patatas del huerto con calabaza- Cella

Huerto de patatasINGREDIENTES

  • PATATAS DEL HUERTO DE LA POSADA
  • CALABAZA DEL HUERTO
  • HUEVOS

ELABORACIÓN 
  1. Se fríen las patatas y se retiran de la sartén
  2. Pon a  freír  la calabaza y se retira de la sartén
  3. Batir los huevos  y se mezclan con las patatas y la calabaza.
  4. Se pone en el fuego la sarten  con un poco de aceite  y cuando este bien caliente se echa la mezcla
  5. Se va moviendo  para evitar que se pegue, cuando vemos que esta el huevo hecho se da la vuelta con un plato  y hacemos lo mismo hasta que veamos el huevo hecho a nuestro gusto. Retirandola en ese momento.Familia que nos visitó, y realizó éste estupendo plato
MEDIDAS
Para un kilo de patatas  y un calabacín de kilo, aproximadamente 6 u 8 huevos
150 ccl de aceite. ( la sartén en buen estado,  que no se agarre)
Al aceite de calentar la sartén para echar la mezcla le podemos  cortar un diente de ajo, esto al gusto.
Curiosidades de nuestro producto.  

La patata de Cella,  excelente,  goza de reputación en toda comarca. Su sabor, su textura , por ello,  es reconocida en la comarca del Jiloca y fuera de ella. Le dedicamos en Septiembre una feria “la feria de la patata de Cella” http://patatadecella.blogspot.com.es/. Es un fin de semana  de fiesta. Compartimos recetas elaboradas por las amas de casa de Santa Rosina. Se hace un guiso de patata, unas tres mil raciones que se comparte con todos los vecinos, que ha batido todos los récords,  entrado en libro de records. Aprovechó esta presentación para invitaros a que este año no faltéis. Os acerquéis a ver la feria con sus puestos del mercado donde se pueden adquirir los productos de nuestra tierra.

En cuanto a la importancia que para la agricultura de Cella tiene,  puede decirse que supone unos de sus cultivos mas intensivos, desde la cooperativa del campo “fuente de Cella” se cuida el producto y se comercializa.

Si quieren adquirir el producto allí en la cooperativa también se pueden comprar.

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