678 712 253 | 661 349 977 | 978 653 335

La Ruta de los estrechos del Ebrón.

Los Estrechos del rio Ebron
Este fin de semana hemos hecho la ruta de los Estrechos de Ebrón.

Ha sido un dia estupendo, empezamos la ruta en Tormón (Teruel), un pueblo pequeño con un encanto natural, que reluce con el sol de la mañana. Desayunamos en el Albergue y comenzamos la ruta buscando el río Ebrón.

Su realización tiene una dificultad media, discurre siguiendo el cauce del río, donde encontramos un puente natural que cruza el cauce del río, podemos ver la vegetación que alterna zonas de monte con la huerta y frutales, que encontramos cuando bajamos a la ribera  del río.  http://www.turismocomarcateruel.com/gestion/tinymce/uploaded/file/rutas/rutas_locales/Ruta_Estrechos_Ebron_El_Cuervo_Tormon.pdf

Es una ruta muy bonita; con unas vistas que invitan a pararse y recogerse por unos minutos en cada uno de sus miradores.

Al llegar al Cuervo,  en el bar del Chiringuito,  encontramos la última cascada de la excursión.

Por la tarde, se puede terminar con una visita al Rincón de Ademuz; paseando por sus calles estrechas que recuerdan a otros pueblos de la comarca de Teruel, podemos ver  las carnicerías, los almacenes de trigo, el molino, el lavadero donde hay un pequeño museo de los tipos de molinos e información de Rincon,  en sentido social y geologico.  Nosotros tuvimos unos guías de excepción Mari Sol y Jose Ramon.

Jose Ramón, nos hizo la pregunta, Porque se llama Ebrón? Cuenta que nunca se seca, por ello, empezaron a llamarlo Ebrón, Ebron.

En verano y si se conoce el río, descender por sus aguas,  esta misma ruta es todavía mas emocionante. Contemplar la cuenca del río desde abajo,  es más impresionante que desde arriba, es una ruta del todo recomendable.

Nosotros decidimos hacer noche y en Tormón hay dos casas rurales, que están bien equipadas, Tormón de noche como todos los pueblos de nuestra provincia tiene su encanto, pasear y contemplar la luna.

EL ESTRECHOIMG-20170930-WA0015

 

Gazpachos de Victoria.

Ingredientes de gazpacho

                             Ingredientes

750 gramos de patatas

200 gramos de champiñones

100 g de tomate

250 g de hígado de cordero ó

( conejo, pollo, costillas de cerdo o cualquier carne al gusto)

300 g. Tortas,  pan para el gazpacho

Caldo ó agua

Sal, nuez moscada, pimentón y aceite

Elaboración

Primero; sofreímos un poco la carne, en este caso, el hígado, lo retiramos y lo pasamos por la turmis. Si utilizamos otra carne se deshuesa y se reserva para el caldo.

Segundo; en esa sarten sofreímos los champiñones, previamente cortados a láminas.

Tercero; si tenemos poco aceite echamos un poco y freímos las patatas.

Cuarto; freímos dos tomates naturales de la cosecha de nuestro huerto a poder ser.

Posteriormente, ponemos todo en una sarten grande ó paella. Si podemos hacerlo en la sarten que hemos frito todos los ingredientes mejor, esto depende claro está, de la cantidad que hagamos. Siempre es mejor hacerlo en la misma sarten que hemos hecho los fritos de los ingredientes, puesto que en  la sarten queda el sarro que enriquece el caldo.

Añadimos el caldo si tenemos hecho, o el agua hasta cubrir los ingredientes, ponemos la sal, la ralladura de la nuez moscada y el pimentón dulce, todo ello, al gusto; en todos los platos se puede suprimir aquello que no nos gusta y darle nuestro toque personal.

Cuando empiece a hervir, después de unos minutos para que cueza todo junto, añadimos las tortas cubriendo el total del recipiente y dejamos cocer unos minutos. Cuando el caldo desaparezca y se quede meloso, no seco. LISTO…..

 

la degustacion del gazpacho de VictoriariaGazpacho

Victoria me enseño este plato, Victoria  es una amiga que ha estado este verano en la Posada de Clotilde con nosotros, ellos,  Francisco y Victoria nos han enseñado muchas más cosas, el amor por la tierra de la infancia,  por los toros, por los amigos,  Suerte, Salud y hasta pronto.

LA PARTIDA DE DIEGO DE MARCILLA,

Las historias de amor siempre seducen y nos enganchan; quedando presos de sus destinos, tenemos que conocer el principio y el fin de las mismas, la tragedia es su componente y en la nuestra no podía ser de otra manera. Los amantes de Teruel;  Diego e Isabel; su destino,  llega hasta nuestro tiempo año tras año. 

Leer más ...

Delicias de Teruel “Jamón de Teruel”

Hemos pasado las fiestas del jamón (Producto distinguido con la categoría de Denominación de origen). Cuestión  que supone una exigencia de mejora de su calidad  dia a dia. A lo largo de la semana pasada; un año más; el producto estrella, el jamón,   haDelicias de Teruel llevado a nuestra provincia a cotas altas en la gastronomía.

El cerdo es un animal querido en nuestra tierra y del cual se dice que es bueno hasta sus andares.

Sus productos  por consiguiente;  han sido y son,  la estrella de todas nuestras despensas.  La matacía  y el  curado de los productos elaborados en ella; es sin ninguna duda;  un quehacer culinario; el buen hacer de nuestra gente ha hecho que consiga la denominación de origen. El corte del jamón  se ha convertido en un arte de la restauración.

En la ciudad se puede adquirir en muchos centros de venta pero en la empresa//www.degustateruel.com  te lo envían a tu casa,  a cualquier parte del mundo, Tony estará encantado.

En la posada de Clotilde;http://www.laposadadeclotilde.com   para abrir boca; sin ninguna duda;  cuando nos reunimos; los amigos ó la familia; ponemos esta sencilla receta;  no por eso, menos buena.

Acompañado  de un buen vino de la tierra;  y de mejor compañia;  se consigue un rato de tertulia; entre bocado de jamón y sorbo de vino, pasan las horas recordando las andanzas.  Plato sencillo, apetitoso, estupendo.

DELICIAS DE TERUEL.

Ingredientes

Jamón de Teruel.

Pan; aceite de oliva;, pizca de sal

Tomate maduro  de nuestras huertas.

Preparación.

Cortamos el jamón en láminas. Previamente, hacemos  las tostadas con el pan del dia,  si es posible; ( A mi me gusta hacerlas; con una gota de aceite en la sarten; un ajo a láminas). En tiempo de cosecha del tomate; ( los de la huerta de Cella, son excelentes), cogemos un par de ellos; lo más maduros; los pelamos, trituramos y pasamos por el tamiz;  añade un chorro de aceite;  pizca de sal y listo.

Delicias de Teruel

Buen provecho. 

 

 

 

 

Fiestas de Cella en honor a San Clemente

Charanga Kambalche

Agosto del 16 al 20, no te lo puedes perder

Cella (Teruel) como todos los años y todos los pueblos de la provincia, se viste de fiesta  en Agosto. Durante los días del 16 al 20 de Agosto tendrán lugar las fiestas en nuestro Pueblo en honor a San Clemente. Recibiremos con alegría y gozo a todas las personas que nos visiten.

Empezaremos las fiestas por todo lo alto; recibiremos en la Posada a  la Charanga Kambalache,  que  inicia las fiestas con el chupinazo. Estaremos encantados de compartir un rato con artistas tan grandes musical y humanamente.

La música y los toros, son el eje central de nuestras fiestas: podéis encontrar más información en: http://www.cella.es. Lo realmente importante  quien hace la fiestas son las gentes de mi pueblo y todos aquellos que nos acompañan.

La Charanga amenizará las mañana visitando los barrios; en el nuestro, el de la fuente, donde está ubicada la Posada de Clotilde; nos gusta la fiesta y las vecinas organizamos la llegada de los músicos;  preparando unos huevos fritos con tajada remojados con una sangría; es una rato entrañable nos juntamos al venir el dia en la cochera de Teresa; A  preparar todo y los esperamos nerviosas, preocupadas porque todo esté bien. Los preparativos suponen trabajo es nuestra participación ciudadana en la fiesta,  lo hacemos a gusto,  no nos cansamos.

Cuando la música se aleja; Preparamos la mesa y almorzamos,  compartiendo un rato de conversación  recordando  pasajes de nuestras vidas en el barrio. Concluyendo que cualquier tiempo pasado, en relación con la convivencia, fue mejor. La fiesta es compartir con amigos, vecinos, familia y con todos aquellos que no nos vemos el resto del año. Por ello:

La Posada de Clotilde te invita a que esos días te acerques a Cella, te acerces a NUESTRAS FIESTAS en honor a San Clemente,